«Το 3./13 συμβολίζει την πιστοποίηση της προστατευόμενης ονομασίας προέλευσης για το ημίγλυκο Αγιωργίτικο, ακόμη και πριν από τη θέσπιση των ζωνών ΠΟΠ. Ουσιαστικά, είναι μια σύντομη περιγραφή της σύνθεσης του ιδανικού ημίγλυκου κρασιού από Αγιωργίτικο, το οποίο πρέπει να έχει 13% αλκοόλ και 3 Baumé υπολειπόμενα σάκχαρα. Ένα ζωντανό και ταυτόχρονα παλαιωμένο κόκκινο ημίγλυκο κρασί με φρέσκα αρώματα φράουλας και δαμάσκηνου, σε συνδυασμό με έντονη οξύτητα, το καθιστούν ιδανικό συνοδευτικό για γλυκά και αλμυρά γεύματα».

Κατηγορία: Οίνος Ερυθρός Ημίγλυκο

Κατάταξη: Προστατευόμενη ονομασία προέλευσης (ΠΟΠ) 

Ποικιλιακή σύνθεση: 100% Αγιωργίτικο

Αμπελώνες: Κάμπος της Νεμέας με υψόμετρο κάτω των 400μ

Στρεμματική απόδοση

Ηλικίες φυτών (μέσος όρος): 40

Οινοποίηση: Μετά τη διαλογή των υπερώριμων σταφυλιών, λιάζονται για μικρό χρονικό διάστημα. Ακολουθεί ο απορραγισμός και η παραμονή του γλεύκους με τις ρόγες μέχρι τη διακοπή της ζύμωσης, η οποία επέρχεται όταν ο οίνος φτάσει τον ακλοολικό τίτλο των 13% vol., όπου και γίνεται ο διαχωρισμός των ρογών από τον οίνο. Έπειτα ακολουθεί η παλαίωση του σε δρύινα γαλλικά βαρέλια για 12 μήνες

Αλκοολικός τίτλος: 13%

Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά: Βαθύ πορφυρό χρώμα με ιδιαίτερη μεθυστική μύτη που θυμίζει αρώματα πικρής σοκολάτας. Μαλακές τανίνες που συμπληρώνουν τέλεια την απαλή γλυκιά γεύση των αζύμωτων σταφυλοσακχάρων και το καθιστούν ιδανικό απεριτίφ για οποιοδήποτε γούστο. Eπίγευση σχετικά μεγάλης διάρκειας.

Συνοδεύει: Φρούτα και επιδόρπια με βάση τη σοκολάτα.