«Το 313 συμβολίζει την πιστοποίηση της προστατευόμενης ονομασίας προέλευσης για το ημίγλυκο Αγιωργίτικο, ακόμη και πριν από την καθιέρωση ζωνών ΠΟΠ. Ουσιαστικά, είναι μια σύντομη έκφραση της σύνθεσης του ιδανικού ημίγλυκου από Αγιωργίτικο, το οποίο πρέπει να έχει αλκοόλ 13% και 3 υπόλοιπα σάκχαρα Baumé. Ένα ζωηρό και ταυτόχρονα παλαιωμένο κόκκινο ημίγλυκο με φρέσκα αρώματα φράουλας και δαμάσκηνου, μαζί με έντονη οξύτητα, το καθιστούν ιδανικό συνοδευτικό για γλυκά και αλμυρά γεύματα.»

Κατηγορία: Οίνος Ερυθρός Ημίγλυκος

Ταξινόμηση: Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης (ΠΟΠ) Νεμέα

Ποικιλίες σταφυλιών: 100% Αγιωργίτικο

Αμπέλι: Πεδιάδα της Νεμέας σε υψόμετρο μικρότερο των 400 μέτρων.

Αποδόσεις: 900 κιλά/στρέμμα

Ηλικία αμπελιών (μέση): 40

Οινοποίηση/ωρίμανση: Έπειτα από την διαλογή των υπερόριμων σταφυλιών, ξηραίνονται στον ήλιο για μικρό χρονικό διάστημα. Ακολουθεί η καθίζηση και η παραμονή των αυγών σταφυλιού με τον μούστο μέχρι να σταματήσει η ζύμωση, η οποία συμβαίνει όταν το κρασί φτάσει τους 13% vol. Στη συνέχεια, ακολουθεί η παλαίωση σε δρύινα γαλλικά βαρέλια για 12 μήνες.

Αλκοόλ: 13%

Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά: Σκούρο πορφυρό χρώμα, πλούσια αρώματα από βύσσινο, καραμέλα και πικρή σοκολάτα. Απαλές τανίνες που συμπληρώνουν τέλεια την απαλή γλυκιά γεύση και μακρά επίγευση που το καθιστούν ιδανικό απεριτίφ για κάθε γούστο.

Συνδυάστε το με: Φρούτα, κρεμώδη επιδόρπια και σοκολάτες.