Κ Τ Ι Μ Α


 "Κτήμα είναι αυτό που φυτέψαμε με σεβασμό στην ιστορία του τόπου. Αυτό που καλλιεργούμε σύμφωνα με τη δική μας φιλοσοφία. Αυτό που οινοποιούμε με όλη μας την αγάπη και περίσσια υπομονή. Αυτό που εκφράζει τη Νεμέα που οραματιστήκαμε. Ένα αγιωργίτικο που προέρχεται από τους καλύτερους αμπελώνες μας, ωριμάζει ιδανικά και παραμένει για 16 μήνες στο βαρέλι, μέχρι να εμφιαλωθεί. Γιατί στο Κτήμα Μπαϊρακτάρη δεν κάνουμε συνηθισμένα κρασιά. Εκφράζουμε την άποψη μας. Κι αυτή είναι η Νεμέα που μας εκφράζει."

 

Κατηγορία: Οίνος Ερυθρός Ξηρός
Κατάταξη: Προστατευμένη Ονομασία Προέλευσης (Π.Ο.Π.) ΝΕΜΕΑ
Ποικιλιακή σύνθεση: 100% Αγιωργίτικο


 

Αμπελώνες: Κούτσι Νεμέας σε υψόμετρο 700μ.
Στρεμματική απόδοση: 700-800 kg/στρέμμα
Hλικίες φυτών (μέσος όρος): 50 έτη
Οινοποίηση: Κλασική ερυθρά οινοποίηση με εκχύλιση 15 ημερών.
Ωρίμανση για 16 μήνες σε 100% καινούργια γαλλικά δρύινα βαρέλια των 225 lt. και 8 μήνες στη φιάλη σε συνθήκες κάβας.


 

Αλκοολικός Τίτλος: 14,5%
Ανάγοντα σάκχαρα: 1,5g/L
Ολική Οξύτητα: 5,2g/L
pH: 3,7
Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά: Χρώμα βαθύ κόκκινο ρουμπινί να δηλώνει ξεκάθαρα την αντοχή του σε μακροπρόθεσμη παλαίωση. Συνδυάζει τα αρώματα του φρούτου με τις γεύσεις και τα αρώματα της δρυός με απόλυτη ισορροπία. Ένας γρίφος ακόμα και για τους πιο εκπαιδευμένους ουρανίσκους, με ένα γεμάτο σώμα και απόλυτα ισορροπημένες τανίνες.
Συνοδεύει: Κόκκινο κρέας, κρεμώδεις σάλτσες με μπαχαρικά και ριζότο με λάδι τρούφας. Ταιριάζει άψογα με σκληρά και παλαιωμένα τυριά.


1 02 512

 

επισκεφθείτε μας